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和みるく🍼
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わずか14kcalの美味しい黒酢！ やすかったので買いました🤑 ポムポムプリンパケでかわいい❤️ ダイエット効果は…どうなんでしょうか？w
選び方に迷ったら…？ ポイント解説！
選び方に迷ったら…？ ポイント解説！黒酢の魅力とは？
黒酢とは、玄米・大麦・精製度の低いお米を原料に醸造されたお酢です。長時間発酵と熟成が行われていることによる、黒っぽい色と独特なコクやうまみのある味が特徴。
アミノ酸やビタミンなどさまざまな栄養素を補給できるため、調味料としてだけではなく、ダイエットや健康・美容を意識する人に向けた商品も数多く販売されています。飲みやすい味付けのものやサプリメントに加工されたものなど、さまざまな種類があるので、自分に合ったものを選んで取り入れましょう。
監修者管理栄養士／NPO法人 女性ウェルネス食推進機構 理事長伊達 友美
黒酢とほかのお酢との違いは？
お酢とは、酢酸を主成分とした酸味調味料「食酢」を指す呼称。食酢にはさまざまな種類があり、原材料や製造方法で分類されます。農林水産省が定める規格*では、大きく「穀物酢」と「果実酢」の2つに分けられているので、それぞれみていきましょう。
穀物酢は、醸造酢のうち穀物を1Lにつき40g以上原材料として使っているものを指します。そのうち、米の使用量が1Lにつき40g以上のものは「米酢」に分類。米・小麦または大麦を加えたもののみを原材料とし、米の使用量が1Lにつき180g以上あり、発酵・熟成によって褐色または黒褐色に着色したものを「米黒酢」と定義されています。
果実酢は、 醸造酢のうち果実の搾汁が1Lにつき300g以上使われているのが条件。搾汁がりんごなら「りんご酢」、ぶどうなら「ぶどう酢」に分類されます。
りんご酢などの果実酢は飲みやすさもあり人気ですが、黒酢とは原材料が異なるお酢です。なお、これらの条件に加えて味付けがされている場合は、食酢ではなく「清涼飲料水」「合成酢」に分類されます。
- 監修者管理栄養士／NPO法人 女性ウェルネス食推進機構 理事長伊達 友美
ほかのお酢と比べてアミノ酸が多く含まれているので、疲れや肌荒れに悩む人にはおすすめです。また、糖の吸収や脂質の代謝に役立つので、血糖値や体脂肪が気になる人も積極的に取り入れるとよいですね。まずは、おかずにかける調味料として少しずつ取り入れてみましょう。
毎日続けやすい！自分に合った黒酢の選び方
ひとくちに黒酢といっても摂取方法や成分など、商品ごとにさまざまな特徴があります。自分に合った黒酢を見つけるために、選び方のポイントを押さえましょう。
①ドリンク・サプリ？目的に合ったタイプを選ぼう！
黒酢は、ストレートに飲めるタイプ・希釈するタイプ・サプリタイプの3種類に分けられます。健康維持のために黒酢を飲むなら、続けることが大切。毎日負担にならずに摂りやすいものを選びましょう。
ストレートに飲めるタイプ：ジュース感覚で飲みたい人や、出先で飲みたい人におすすめ！
そのまま飲めるストレートなドリンクタイプは、黒酢に果汁・はちみつ・黒糖などがブレンドされています。希釈する手間がいらず、ジュース感覚で摂取できるのが特徴です。飲み切りサイズの紙パックに入ったものは、コンビニなどでも目にすることが多く、手軽に購入できますよ。外出先など、思い立ったときにパッと飲みたい人におすすめです。
ただし、砂糖やはちみつが加えられているため、糖質やカロリーが高い場合も。健康維持や美容目的で飲むのであれば、あらかじめ糖質量やカロリーを確認しましょう。
希釈するタイプ：コスパを重視する人や、料理に使いたい人におすすめ！
飲むときに希釈が必要なタイプは、味付けされていないものと、はちみつや果汁などで味付けされているものがあります。味付けされていないものなら、黒酢そのものの香りやうまみを楽しめ、飲むだけでなく酢豚や照り焼きなど料理の調味料としても使えますよ。また、希釈するときは水や炭酸水などの選択肢があり、楽しみ方の幅広さも魅力です。
一方、味付けされているものは糖質やカロリーが高めのものもある反面、初心者でも飲みやすくなっています。
味付けのありなしにかかわらず、1回あたりの価格がストレートタイプよりも抑えられるのも特徴のひとつ。コスパを重視する人や、料理に使いたい人にぴったりですよ。
サプリタイプ：酸味が苦手な人や、ほかの成分も摂取したい人におすすめ！
健康維持のために黒酢を飲みたいけれど、独特な香りや酸味が苦手な人は、サプリタイプがおすすめ。黒酢のエキスがカプセルに凝縮されているため、黒酢特有の味や香りを感じにくいですよ。小さく持ち運びやすいため、出張や旅行先などでも手軽に飲みやすいでしょう。
サプリタイプなら、黒酢のエキス以外にさまざまな成分が配合されているものもあります。ドリンクタイプの黒酢を飲むのが苦手な人だけではなく、豊富な成分を効率的に摂りたい人にもぴったりですよ。
- 監修者管理栄養士／NPO法人 女性ウェルネス食推進機構 理事長伊達 友美
酸味が苦手な人は、ジュースタイプやサプリタイプから始めてみましょう。原液を2〜3滴料理にかけて徐々に摂り入れるように、少しづつ増やしてして行くのが理想的です。
②健康を意識したい人は、機能性表示食品のものを
より健康への意識が高い人は、機能性表示食品の黒酢を選ぶのがおすすめです。機能性表示食品とは、販売する事業者の責任において食品の機能性を表示したもの。科学的根拠に基づいて、食品の安全性・機能性に関する情報を消費者庁に届け出ています。
黒酢に表示されている機能は一律ではなく、商品ごとに異なります。購入時、商品パッケージに「機能性表示食品」と書かれているかどうかと、どのような機能かをチェックしましょう。
機能性表示食品制度とは、国の定めるルールに基づき、事業者が食品の安全性と機能性に関する科学的根拠などの必要な事項を、販売前に消費者庁長官に届け出れば、機能性を表示することができる制度です。 特定保健用食品（トクホ）と異なり、国が審査を行いませんので、事業者は自らの責任において、科学的根拠を基に適正な表示を行う必要があります。
機能性表示食品について｜消費者庁
- 監修者管理栄養士／NPO法人 女性ウェルネス食推進機構 理事長伊達 友美
基本的に医師から薬を処方されている人は、かかりつけ医に相談したほうがよいでしょう。飲みやすく健康効果が期待できる分、飲み過ぎると逆効果になる場合もあるので、おすすめの目安量を守るようにしてくださいね。
③成分にこだわりたいなら、甘味料や香料などが無添加のものがおすすめ！
飲み物として摂取するタイプの黒酢は、ストレートタイプや希釈タイプにかかわらず、商品によっては甘味料や香料などの添加物が使われているものも。甘味料や香料が入っているものは、初心者でも飲みやすいメリットがあります。
成分にこだわりたい人は、原材料がなるべくシンプルなものや、甘味料などを使っていないものがおすすめです。
気をつけたい成分
- 甘味料
- 香料
- 砂糖
- 着色料 など
とくにダイエット中の人は、砂糖無添加のものを選ぶとよいでしょう。砂糖が使われているものは、糖質やカロリーが高くなる傾向があります。
- 監修者管理栄養士／NPO法人 女性ウェルネス食推進機構 理事長伊達 友美
酸味を抑えて飲みやすくするために加える甘味料としては、果糖ブドウ糖液糖や人工甘味料よりも、ハチミツがヘルシーでよいでしょう。酢の原料として玄米や米麹などが含まれているものは、ナチュラルで栄養価も高いので、パッケージの原材料をチェックするのがおすすめです。
④初心者でも飲みやすい！おすすめ商品をチェック
これから黒酢を飲み始めるという人は、どれを選んだらよいか迷ってしまいますよね。そんなときは、LIPSなどの口コミで飲みやすさに定評があるものを選ぶのもひとつの手。ここでは一部を紹介します。
タマノイ「はちみつ黒酢ダイエット」は、酸っぱくもまろやかな味。小分けパックのストレートタイプと希釈タイプが選べるのも魅力的です。えがお「えがおの黒酢 黒にんにく」は、サプリタイプ。こだわりの黒酢エキスのほかに、にんにくや生姜を組み合わせたものもあります。
mizkan（ミツカン）「りんご黒酢」は、りんご果汁を加えて飲みやすさにこだわった黒酢。ジュース感覚で飲みたい人におすすめです。ユウキ製薬「伝統玄米黒酢」は、原材料は米のみのシンプルな米黒酢。アレンジしやすいので、はちみつを足すなどして徐々に慣れていくのも◎。
こだわりたいポイントを考慮しつつ、人気の商品からぜひチャレンジしてみてくださいね。
黒酢の正しい飲み方・簡単レシピ
黒酢を摂る習慣がない人は、基本の飲み方と簡単なレシピをチェックしておきましょう。飲み方とレシピの両方を押さえておくと、効率的な摂取がしやすくなりますよ。
飲み方のポイント
1日に摂取する黒酢の量は、15ml（大さじ1）程度が目安*です。薬ではないので1日のうち1回にまとめて摂っても、2・3回に分けて摂っても、続けやすい方法でOKです。ただし、あくまで目安になるので、日々の自分の体調や健康状態に応じて摂取量を調整してくださいね。
希釈するタイプは、商品ごとに濃度が異なります。5倍や10倍など、パッケージに記載のとおりに薄めて飲みましょう。濃すぎると胃に負担がかかる場合があるため、注意してください。
黒酢を使った簡単レシピ
黒酢を飲むのを習慣づけるなら、シンプルなドリンクとして飲む以外にもアレンジ方法を知っておくと、飽きずに続けやすくなりますよ。ここでは、忙しい朝にもサッと作れる簡単レシピを紹介します。
黒酢はちみつドリンク
黒酢を飲む際、カロリーが気になる人は水や炭酸水で割るのが基本。しかし、味に慣れるまでや飽きてきたときは、少量のはちみつをプラスするアレンジもおすすめです。
材料
- 原液タイプの黒酢：大さじ1
- はちみつ：大さじ1
- 水または炭酸水：180ml
作り方は、コップに黒酢とはちみつを入れてよく混ぜ、水または炭酸水を注ぐだけ。はちみつを加えることで、味がまろやかになります。
黒酢と豆乳のバナナスムージー
より満足感を求めるなら、スムージーに混ぜて飲む方法もおすすめです。ヨーグルトやフルーツなどと黒酢を別々に摂るよりも効率的！
材料
- バナナ：1本
- ドリンクタイプの黒酢：40ml
- 豆乳：70ml
- プレーンヨーグルト（お好みで）：50g
すべての材料をミキサーにかけたら完成です。お好みでプレーンヨーグルトを入れるとさっぱりした風味に。バナナを冷凍させたりブルーベリーを足したり、その日の気分や家にあるものでアレンジもできますよ。
以下の記事でも、お酢の飲み方について解説しています。もっと詳しく知りたい人は、こちらもチェックしてみてくださいね。
- 監修者管理栄養士／NPO法人 女性ウェルネス食推進機構 理事長伊達 友美
女性のお悩み対策には、豆乳に加えて摂るのもおすすめです。無調整豆乳にアガペシロップで甘みをつけ黒酢を加えると、飲むヨーグルトのような味わいになるので飲みやすく、女性ホルモンをサポートするスペシャルドリンクになりますよ。
黒酢に関するよくある疑問
黒酢に関するよくある疑問点もチェックしておきましょう。
赤酢の特徴は？
黒酢と赤酢はどちらも穀物酢の一種ですが、原材料が異なります。赤酢の原料は酒かすで、古くから江戸前寿司に使われていた調味料です。味は、まろやかな酸味とほんのりとした甘みが特徴。寿司だけではなく、カルパッチョ・ギョーザ用の調味料や炭酸で薄めてドリンクなど、幅広い楽しみ方ができますよ。
酒造の過程で大量に廃棄される酒かすを有効利用していることから、近年ではSDGsの観点でも注目されています。
子どもが黒酢を飲んでも大丈夫？
黒酢そのものは、子どもが飲んでも問題はありません。しかし、はちみつは1歳未満の子どもには飲ませてはいけないため要注意。材料に含まれていないことを必ず確認してください。
ストレートタイプなら、子どもであっても薄めずにそのまま飲んでもOK。希釈するタイプの場合、水はもちろん、飲みやすいようにジュースや牛乳などで薄めて飲ませるのもおすすめです。
黒酢は毎日飲んだほうがいいの？
適量を守れば、毎日飲んでOK。1日15ml（大さじ1）程度が目安です。朝・昼・夕の3回に分けると飲みやすいですよ。必要以上に飲みすぎたり濃度が高すぎたりすると、胃に負担がかかる場合があるため、適量を守りましょう。
健康志向の人におすすめ！今人気の健康・美容・ダイエット食品はこちら
健康な食生活をサポートする食品を探しているなら、黒酢のほかに人気の健康・美容・ダイエットをサポートする食品をチェックしましょう。以下の記事では、LIPSユーザーおすすめの人気商品をカテゴリ別に紹介しています。この機会にぜひチェックしてくださいね。
黒酢は熟成度が高いため、いろいろな栄養素が凝縮されています。そのため、健康・美容を意識する人に役立つ成分を効率よく取り入れることができます。