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リンゴ酢にはクエン酸やカリウムなどの栄養素が豊富!飲み方も詳しく解説

ダイエット時の栄養補給や健康サポートにおすすめのリンゴ酢。リンゴ酢にはカリウムやクエン酸など、さまざまな栄養素が豊富に含まれています。具体的に、美容や健康にどのように良い影響があるのか気になる方も多いでしょう。

そこで今回は、リンゴ酢の特徴や1日の摂取目安量、飲み方について解説します。飲むことによるデメリットがあるのか?についても見ていきましょう。

由梨
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谷岡友梨
監修者

管理栄養士、離乳食アドバイザー谷岡友梨

管理栄養士として保育園で勤務後、クリニックにて栄養指導等にも携わる。現在は出産を機にフリーランスとしても活動中。健康や栄養、美容に関連する記事の執筆や栄養相談、レシピ開発などを行なっている。 続きを読む

この記事内で紹介しているアイテムの選定はライター・編集部判断によるものです

リンゴ酢とは?

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リンゴ酢はりんごの果汁を発酵させて作られているお酢で、りんご本来の風味や味わいを楽しめます。

一般的な穀物酢よりもフルーティな味わいなので、酸味がまろやかで飲みやすいメリットもあります。お酢の酸味が苦手という方は、普段使用しているお酢をリンゴ酢に置き換えてみるのもよいでしょう。

リンゴ酢は日本だけでなく、世界中でもアップルビネガーサイダーという名前で広く使用されているお酢です。美容や健康に対してポジティブな影響を与えることが期待されている食品でもあります。

ダイエット時の栄養補給や健康サポートが期待されている成分も含まれているので、毎日の健康に気を配りたい方はリンゴ酢習慣を取り入れてみるのもよいでしょう。

リンゴ酢の主成分と含まれる栄養素

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リンゴ酢には、美容や健康にうれしい栄養素が含まれています。美容や健康のためにリンゴ酢を取り入れたいと考えている方は、リンゴ酢の主成分やその他の栄養素について知っておくとよいでしょう

リンゴ酢に含まれている成分を理解しておくことで、自分の目的に合わせてどのリンゴ酢を選べばいいのかが判断がしやすくなるメリットがあります

リンゴ酢に含まれる主な栄養素
  • クエン酸・酢酸・リンゴ酸などの有機酸
  • カリウム
  • ペクチンなどの食物繊維
  • ポリフェノール

リンゴ酢に含まれる「クエン酸」

クエン酸は熱に弱い性質があるため、加熱処理されている一般的なリンゴ酢のクエン酸含有量はごくわずかです

リンゴ酢からクエン酸をしっかり補いたい場合は、マザー入りリンゴ酢から選ぶのもよいでしょう。マザー入りのリンゴ酢は、りんごの発酵を促進させるために酢酸菌(マザー)が使用されており、無濾過・非加熱で製造されています

加熱処理されていないマザー入りの純リンゴ酢から選ぶことで効率よくクエン酸を取り入れられます

またクエン酸は、しっかり成熟した生のりんごにも多く含まれています。手作りでリンゴ酢を作る場合は、熟したりんごを使用するのもクエン酸を効果的に摂取するポイントです。

リンゴ酢の主成分「酢酸」

リンゴ酢の主成分は、酢酸です。酢酸は、炭水化物ばかりの食生活を送っている方や早食い傾向がある方、ダイエット中の方におすすめ。

毎日の食生活にリンゴ酢を取り入れることで、酢酸を効率的に摂取しましょう。

また、健康のためには食べ過ぎに注意しながら早食いを避けて、よく噛んで食べることが大事。普段の食事習慣を見直しながら、リンゴ酢を食事中や食後に取り入れるとよいでしょう。

谷岡友梨監修者
管理栄養士、離乳食アドバイザー
谷岡友梨

お酢に含まれている酢酸は脂肪を増やす酵素の活動を抑制し、同時に脂肪を燃やす遺伝子のを活発化させることも期待されています。

酢酸は血糖値の抑制以外にも、さまざまな研究結果が報告されているので、ダイエット中や太り気味の方で脂肪の蓄積を防ぎたい場合は、毎日習慣的にリンゴ酢を取り入れるのもよいでしょう。

リンゴ酢に含まれる食物繊維「ペクチン」

リンゴ酢には食物繊維の一種であるペクチンも含まれています。水溶性食物繊維のペクチンはりんご自体に含まれている成分で、ぷるぷるとしたゲル状のため自然な感じのお通じに。

また、食事での食べ過ぎを防ぎたい場合は、食前にリンゴ酢を飲むことで満足感を得られる可能性があります。

美容と健康をサポートする「ポリフェノール」

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リンゴ酢には、美容にうれしいポリフェノールも含まれています。美容のためにポリフェノールを積極的に摂取したいという方は、普段のお酢をリンゴ酢に代用して取り入れてみてください。

またオリーブオイルやナッツなど、ポリフェノールが多い食材と組み合わせて摂取することでより効果的に栄養を補えます

濾過や加熱処理がされていない生の純リンゴ酢では、ポリフェノールが豊富に含まれています。美容のためにポリフェノールを効率よく摂取したい場合は、マザー入りの生の純リンゴ酢から選ぶのもおすすめです。

谷岡友梨監修者
管理栄養士、離乳食アドバイザー
谷岡友梨

ペクチンやポリフェノールは、りんご由来の成分です。穀物酢や米酢などのお酢では、ほとんど含まれていないため、便秘や肌トラブルに悩んでいる方はリンゴ酢を取り入れるとよいでしょう

酢のなかでもリンゴ酢に豊富に含まれる「カリウム」

お酢にはカリウムが含まれていますが、酢のなかでも特にリンゴ酢にはカリウムが豊富に含まれています。

穀物酢(一般的な料理に使われるお酢)と比較してもリンゴ酢のほうがカリウムが多く、リンゴ酢100mlあたり約70mgのカリウムが含まれているといわれています。持病がある方やカリウムの摂取に注意が必要な方は、医師に相談してから摂取してください。

リンゴ酢の摂取量目安とおすすめの摂取方法

クエン酸や酢酸など、美容や健康をサポートしてくれる嬉しい成分を含むリンゴ酢。リンゴ酢は効果を期待して飲み過ぎるのには注意が必要です。リンゴ酢を過剰摂取すると体の負担になってしまう場合があるため、甘みが添加されている場合はカロリーオーバーになって太ってしまったりする恐れがあります。

美容と健康のサポートにおすすめのリンゴ酢を効率よく摂取するにはいくつかのポイントを押さえておきましょう。リンゴ酢の1日摂取目安量やおすすめの飲み方について解説します。

リンゴ酢は1日に「大さじ1〜2杯」が目安

美容や健康のためにリンゴ酢を飲む場合は、1日あたり大さじ1〜2杯程度(15〜30ml)を摂取するのがおすすめです

しかしリンゴ酢の効果を期待して、過剰に摂取するのは注意が必要です。砂糖などの甘みが添加されているリンゴ酢を使用している場合は、飲み過ぎによって逆に太ってしまう可能性があるので気をつけましょう。

原液のままはNG。水などで5〜7倍に希釈する

健康や美容にいいリンゴ酢ですが、原液のまま飲むのは避けましょう。

リンゴ酢は酸味が強いので、継続的に摂取するには飲みやすさも重要です。手軽にリンゴ酢を摂取したい場合は水やお湯、炭酸水などで薄めてリンゴ酢ドリンクとして飲むとよいでしょう

水やお湯、炭酸水で薄めても酸味がきついと感じる場合は、砂糖やはちみつを加えることでより飲みやすくなります。ただし糖質やカロリーが高くなるので、ダイエット中の方は飲み過ぎに気をつけましょう。

リンゴ酢を料理で使いたい場合は、サラダのドレッシングや酢の物、マリネなどの調味料として使用するのもおすすめです。りんご本来の風味や味わいを感じられるので、料理の味を引き立たせてくれます。

飲むタイミングは食事中や寝る前がおすすめ!

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リンゴ酢は食品なので、飲むタイミングに決まりはありません。自分の飲みやすいタイミングで取り入れるとよいでしょう。飲むタイミングに迷った場合は、食事中や食後、就寝前などで摂取するのもおすすめです

料理の調味料やリンゴ酢ドリンクなどの飲み物にして楽しむとよいでしょう。運動習慣がある方や飲み忘れが多い場合は、就寝前に飲むと決めておくのもおすすめです

また、強い酸性のリンゴ酢は飲んだ直後に歯を磨くと、歯の表面にダメージを与える可能性もあります。寝る前にリンゴ酢を飲む際はストローを使用したり、飲んだ後に口をすすいだりしてから少し時間を置いて歯磨きをするとよいでしょう。

リンゴ酢を飲むタイミングやリンゴ酢をダイエットに取り入れるコツを知りたい方は、以下の記事も参考にしてみてください。

谷岡友梨監修者
管理栄養士、離乳食アドバイザー
谷岡友梨

毎朝のスッキリがない方は、朝食時にリンゴ酢を飲むのもおすすめです。リンゴ酢の主成分である酢酸は、胃酸の分泌を促して腸の運動を刺激させる働きが期待できます

ヨーグルトにリンゴ酢とはちみつを加えて混ぜたり、きゅうりの酢の物などとして取り入れたりするとよいでしょう。

リンゴ酢のデメリットはある?肝臓に悪い?

「リンゴ酢を飲むと肝臓に悪い」「リンゴ酢は腎臓に悪い」「リンゴ酢は歯を溶かす」などと聞いたことのある方もいるでしょう。

リンゴ酢は食品なので、普通に飲む分には体への悪影響は考えられません。しかし過剰に摂取すると体に負担をかけてしまう恐れもあります。1日あたり大さじ1〜2杯程度を目安に薄めて摂取するように心がけましょう。

また、リンゴ酢にはカリウムが豊富に含まれているため、カリウムの摂取に気を付ける必要がある方は、飲む量に注意が必要です

リンゴ酢を飲むデメリットについて知りたい方は、以下の記事も参考にしてみてください。

リンゴ酢に関するQ&A

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クエン酸や酢酸などの成分が含まれているリンゴ酢は、美しさや健康を求める方におすすめの食品です。ダイエット時や健康維持のためにもぜひ取り入れてみてください。

また、「リンゴ酢とリンゴ酸の違いは?」「リンゴ酢と純リンゴ酢に違いはある?」など似た名称ものに関して、違いが気になっている方もいるでしょう。今回はリンゴ酢に関するよくある疑問に関してお答えします。

リンゴ酢とリンゴ酸の違いは?

リンゴ酢とリンゴ酸は、名前に「リンゴ」が含まれているため関連があるように思われるかもしれませんが、それぞれ違っています。

リンゴ酢はりんご果汁を主原料として発酵させて作られるお酢で、料理やドレッシング、飲料として使用される調味料のことをいいます。

リンゴ酸は、りんごの酸味成分である有機酸の一種です。りんご以外にも桃やバナナ、ぶどうなどの果物類に豊富に含まれています。爽やかな酸味が特徴的なリンゴ酸は、食品の酸味を引き出すための食品添加物としても使用されています

リンゴ酢にもリンゴ酸は含まれていますが、生のりんごに比べると含有量は少ない特徴があります。リンゴ酸をしっかり摂取したい場合は、りんごそのものを摂取する方法や濾過されていない生の純リンゴ酢を取り入れるとよいでしょう

リンゴ酢と純リンゴ酢の違いは?

リンゴ酢と純リンゴ酢は、成分や製造方法に違いがあります。自分の好みの味やこだわり、続けられる価格のものから選ぶとよいでしょう。

リンゴ酢はアルコールを添加して発酵させて作られているお酢で、酸味が強く価格はリーズナブルな特徴があります。

純リンゴ酢は原料にりんごのみを使用しているお酢で、りんご本来の風味やまろやかな味わいが特徴的です。アルコールが添加されていないため、価格はリンゴ酢に比べて高く販売されています

「純リンゴ酢」と表示されている製品でも、アルコール以外の添加物が含まれている場合もあるため、無添加にこだわりたい場合は商品パッケージの原材料を確認してから購入するとよいでしょう

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スーパーやドラッグストア、ネット通販ではリンゴ酢や純リンゴ酢以外にも、お酢ドリンクが販売されています。お酢ドリンクはリンゴ酢に砂糖やはちみつなどの甘味や塩分などが添加されており、飲みやすい特徴がありますがカロリーが高いデメリットもあります。

ダイエット目的でリンゴ酢を取り入れる場合は、お酢ドリンクではなくリンゴ酢や純リンゴ酢と表記されているお酢から選ぶとよいでしょう

リンゴ酢を飲む際のポイント

リンゴ酢を毎日継続的に摂取するためには、いくつかのポイントを押さえておくとよいでしょう。手軽に取り入れられる方法や飲む方法を紹介します。

リンゴ酢を手軽に摂るにはドリンクや料理に活用する

リンゴ酢を毎日手軽に摂取するためには、ドリンクや料理に活用する方法がおすすめです。

お酢の代用としてリンゴ酢を取り入れるとよいでしょう。ドレッシングやマリネ、煮物などの調理で取り入れるとりんごのフルーティな味わいを楽しめます。

リンゴ酢は魚の臭みとりや素材の色を白く仕上げたい時にも向いています。

その他の食生活や運動習慣にも気を配る

健康や美容のためにリンゴ酢を飲みたい場合は、食生活や運動習慣にも気を配りましょう。リンゴ酢はあくまでも食品なので、健康や美容にすぐに良い影響を与えてくれるわけではありません。

リンゴ酢を健康や美容のために飲みたい場合は、無理のない範囲で毎日の生活に取り入れて、継続すると良いでしょう。

基本的には栄養バランスの取れた食事を意識して、普段から食べ過ぎないように気をつけることも大事です。適度な運動を行えば、ダイエットや健康維持にも良いでしょう。

クエン酸やカリウムが豊富なリンゴ酢を取り入れて健やかな毎日に!

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リンゴ酢にはクエン酸や酢酸、ペクチンやポリフェノールなどの成分が含まれていますが、成分によって美容や健康への働きが違います。

リンゴ酢に含まれている成分はダイエット時の栄養補給や健康サポートも期待できるので、毎日大さじ1〜2杯程度のリンゴ酢を飲みやすいタイミングで取りれてみてください

クエン酸やリンゴ酸などの成分をより効果的に摂取したい方は、濾過や加熱処理がされていない生の純リンゴ酢から選ぶのもよいでしょう

ぜひこの記事を参考にリンゴ酢を習慣にして、健康と美しさをサポートしてみてください。

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