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おうちヨーグルト生活に、新しい「菌種」を取り入れてみました。 いつもは牛乳で作るタイプのヨーグルトを培養していますが、今回は「豆乳で作る手作りヨーグルトの素(種菌)」に♡ 京都三大漬物のひとつで、上賀茂の伝統食品「すぐき漬け」の発酵に関わる乳酸菌の中から選りすぐった植物性由来の乳酸菌株プランタムを使用しているそうです。 用意するものは、こちらです。 ・豆乳で作る手作りヨーグルトの素(種菌) 1包 ・豆乳500~1000ml(未開封のもの) ・攪拌用スプーン ・タオル 使う豆乳は、大豆固形分8%以上の豆乳製品が良いそうなので (8%未満でも作れますが)今回は8%以上の無調整豆乳をチョイス。 作り方は本当に簡単! 煮沸滅菌した容器に、豆乳と豆乳ヨーグルトの素を入れてよく混ぜたら、フタをして容器をタオルなどで巻き、放置するだけ。 常温発酵だからヨーグルトメーカーなどは不要。 (ヨーグルトメーカーを使う場合は28℃、30時間で設定) 室温19℃以下の冬場だと、36~72時間と発酵時間長めです。 私はいつも使っている低温調理器(シャトルシェフ)で作りました。 固まったら、すぐに冷蔵庫に入れて完成です。 豆乳ヨーグルトは、徐々に固まっていくのではなく完成する2~3時間位前から急に固まり始めるんだって! 面白いですよね。 実際丸1日ほど液体状態だったので、大丈夫かなと心配になりましたが、ちゃんと固まりましたよ!! 我が家ではシリアルと混ぜ、ヨーグルトソースをかけて毎朝いただいています。 家族皆で食べるので、1000ml容量で作っても あっと言う間になくなります! 免疫力を高めるためにも、腸活のためにも ヨーグルト生活、楽しみながら続けています。 #パラビューティ #手づくりヨーグルトの素 #お財布に優しいヨーグルト生活 #ドンキホーテ #おうちカフェ #腸活 #菌活 #健康 #美容 #ヨーグルト #手作りヨーグルト #コスメ好きな人と繋がりたい #コスメ好きさんと繋がりたい #お家でダイエット #ガチレビュー

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