みほっぴ on LIPS 「秋の味覚さんま今年はさんまが大豊漁でありあたり年であります ..」

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投稿日：2025年10月09日

秋の味覚さんま今年はさんまが大豊漁でありあたり年でありますさんまを焼きたいけど集合住宅のため近所迷惑になるさんまを焼いたあとグリルや魚焼き器、フィッシュロースターの後片付けが大変部屋に臭いが残るさんまは確かに美味しいですが、焼くとなるとこのような事情で躊躇してしまい、惣菜で買うかお店で食べるかの選択になってしまいます。それを解消すべきものレンチンでも良いのですが、手っ取り早く鍋やフライパンで茹でる事。まず、さんまは化粧塩をまぶして数分置きます鍋でお湯を沸かします沸騰直前のタイミングでさんまを入れます。(沸騰してから入れてしまうと身が崩れる為) まず強火で10秒そのあと弱火にして6分から10分間茹でるだけ仕上がりは… 寧ろ焼いた時より茹でたほうが美味しい事が判明しました‼️ さんまは焼きたては良いけど時間が経つと硬くなり味が半減茹でたさんまは茹でる事により水分を含む為ふっくらとしっとりして美味しくなります煙や汚れの心配がなく後片付けは鍋をすぐ洗う事。冷めると臭いがこびりついてしまいます。応用として酒と砂糖と醤油と生姜を入れて煮魚にしても良し巷で話題になっています #秋の味覚 #さんま