下田由美

管理栄養士として約10年間、病院・施設・保育園で幅広い年代の「食と健康」に携わってきた。その中で「食」と「心」は密接に関係していると気付く。利用者様の気持ちに寄り添いながら、無理なく安全に食べられる方法を探求し続けた。食に問題を抱えていた利用者様から、「ありがとう。美味しかった」と感謝された経験は、今でも忘れられない。現在は、「食はココロとカラダを元気にする」をモットーにフリーランスの管理栄養士として活動中。健康や栄養に関する記事執筆や監修、レシピ作りなどを行っている。また、美容や健康でお悩みの方に対して栄養指導を行い、日々多くの方々をサポートしている。