ori on LIPS 「おうちcafe 抹茶大福🍵 ..」

❁.˚‧º‧┈おうちcafe┈‧º·˚. ❁ 抹茶大福🍵 ❁*·⑅❁*·⑅❁*·⑅❁*·⑅❁*·⑅❁ 甘いものは好き、 でも身体に良いものを選びたい そんな欲張りな願いを叶えるための和スイーツです🍵 特に抹茶スイーツが大好きなので、手作りしてみましたꕤ︎︎·͜· ❁*·⑅❁*·⑅❁*·⑅❁*·⑅❁*·⑅❁*·❁*· ❁.˚‧º‧┈材料┈‧º·˚. ❁ ［抹茶あん］ ⋆乾燥インゲン豆 100g ⋆甜菜糖 50g ⋆抹茶パウダー 大さじ2 ⋆塩 ひとつまみ ［大福生地］ ⋆米粉(波里お米の粉) 100g ⋆水 170ml ⋆砂糖 30g 𓂃 𓈒𓏸𑁍 ❁.˚‧º‧┈作り方┈‧º·˚. ❁ ［抹茶あん］ ①豆を一晩水に浸けてふっくらさせます ②鍋に豆とたっぷりの水を入れ、蓋をせず沸騰させてからお湯を捨てます ③豆の3倍くらいの水を入れて圧力鍋で10分加圧 ④豆が柔らかくなったら水分を切り、ブレンダー等で滑らかにします。 砂糖を加えて弱火で練り、最後に溶いた抹茶を混ぜれば完成 𓂃 𓈒𓏸𑁍 ［大福生地］ ①耐熱ボウルに米粉、砂糖、水を入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜます ②ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で2分加熱します ③一度取り出し、水で濡らしたヘラで全体をよく混ぜます ④再びラップをして、さらに1分〜1分半ほど加熱します 全体に透明感が出て、生地がどっしりと重く、弾力が出ていればOK 乾燥しているようであれば、少し水を加える ⑤取り出したら、熱いうちにヘラで力強く練ります。 ここでしっかり練ることで、時間が経っても硬くなりにくい、コシのある生地に ⑥片栗粉を広げた上に生地を出し、手にもしっかり片栗粉をつけてから、食べやすい大きさに切り分けます ⑦生地を平らに広げ、丸めておいた抹茶あんを中央に乗せて、包み込めば完成 ❁*·⑅❁*·⑅❁*·⑅❁*·⑅❁*·⑅❁*·❁* ☑︎米粉で100%グルテンフリー ☑︎血糖値の急上昇を抑える甜菜糖を使用 ☑︎抹茶の抗酸化作用で、内側からエイジングケア＆透明感アップ ☑︎乾燥豆から炊き上げているから、デトックス効果と満足感が市販品とは段違い ☑︎保存料、乳化剤、植物油脂は一切なし 脂質オフ×食物繊維 神の和おやつ爆誕🍵🍡 #抹茶大福 #米粉スイーツ #インナービューティー #ギルトフリー #手作りあんこ #低GIスイーツ #美容おやつ #波里の米粉 #グルテンフリー和菓子 #丁寧な暮らし #自分磨き