Tomomi on LIPS 「お野菜図鑑〜大根〜皆さんこんにちは😊 ..」

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投稿日：2021年11月11日

お野菜図鑑〜大根〜皆さんこんにちは😊 Tomomiといいます！少しでも投稿に興味を持っていただきありがとうございます✨ 今回は大根についてお話したいと思います🌱 大根は根っこの部分が淡色野菜、葉っぱの部分は緑黄色野菜というハイブリッド野菜です✨ 葉っぱの方は捨ててしまう方もいるかもしれませんが、ここも栄養たっぷりですよ❤️ 大根の栄養 ★ジアスターゼ(根の部分) ★イソチオシアネートどっちもなかなか聞き馴染みのない栄養ですよね🤔 ジアスターゼとは、でんぷんを分解してくれる効果があります✨ でんぷんというと分かりにくいかもしれませんが、じゃがいもやお米🌾・小麦・タピオカなどに含まれています🌙 炭水化物と言われているものが多いですね🙌 これらの分解をしてくれたり、消化を促進して胃腸の働きを整えてくれます💐 イソチオシアネートは大根の辛味成分になります🌱 大根おろしにすると辛くなったりしますよね😳 あれはすりおろすことで、細胞が破壊されてることで辛味成分が作られるためです🙌 不思議ですよね🤔 辛いだけではなくて、抗菌作用やがん予防にも携わっています☀️ もちろん他にも栄養はあります✨ 皮にはルチン、葉っぱはβカロテン・ビタミンC・カルシウムなどが入っています🥰 こう見るとそれぞれ含まれる栄養が違うので余すことなく食べたいですね🤔 いかがでしたでしょうか？寒くなってくるとおでんにしたり魚と煮たり万能なお野菜ですよね🍽 葉っぱならお味噌汁にいれたり、皮は細く切ってきんぴら風にすると美味しいですよ🌷 ぜひ作ってみてください❤️ 次回もお楽しみに😘 いいね❤・クリップ📎・フォロー👤など、いつも励まされています😭 今後とも役に立てて、楽しくなるような投稿を書いていきたいと思っております✨ いつも投稿を読んでくださってありがとうございます💐 #おこもり美容 #雰囲気美人

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