みほっぴ on LIPS 「似て非になるもの 抹茶と粉末緑茶🍵 ..」

似て非になるもの 抹茶と粉末緑茶🍵 共通点は粉末状と緑茶である事 緑茶には何種類もあり、世間一般で飲まれている煎茶、最高級品の玉露、摘みたての茶葉で作られて茶葉のほか茎や粉が混ざっている荒茶、茶葉の茎から作られる茎茶(地方によっては棒茶)があり、加工品で粉末緑茶(粉茶)、抹茶がございます。 又、焙煎をかけて味と香りを良くしたほうじ茶、発酵の手間をかけたプーアール茶、ウーロン茶、紅茶がございます。 川根物産の粉末緑茶と謹製抹茶 同じように粉末状ではございますが明らかに違います 粉末緑茶 原料:煎茶（せんちゃ） 栽培方法:日光をたっぷり浴びる露地栽培で育てられ、カテキンが豊富で渋みや爽やかさが特徴です。 製法：煎茶をそのまま石臼などで粉砕して粉末状にします。 粉末緑茶:すっきりとした渋みと爽やかさが特徴で、こちらも茶葉をまるごと摂取できるため、カテキンが豊富です。 色は渋めのグリーンです💚 回転寿司に置いてあるお茶は粉末緑茶。 そのままお湯で溶かしたり水で溶かして飲みます。 だし汁に溶かしてしゃぶしゃぶの汁や鍋物の汁として お茶漬け、茶粥、茶飯、チャーハン、ピラフと混ぜて パスタならペペロンチーノベースにして粉末緑茶を混ぜるとペペロン茶チーノに カルボナーラをベースにして粉末緑茶を混ぜると茶ルボナーラに ジェノベーゼをベースに粉末緑茶を混ぜると茶ノベーゼになります 抹茶が手に入らない時の代用 天ぷらの塩→粉茶塩 牛乳やクリープを入れる→粉茶ラテ かき氷のシロップにして→粉茶のかき氷 粉茶ゼリー、粉茶プリンも作れます あとはパン生地、ケーキ生地、クレープ生地、パンケーキ生地に混ぜて 手打ちうどんやすいとんの生地に混ぜて 白玉団子やぎゅうひの生地に混ぜて ティラミス、チーズケーキにすれば粉茶ティラミス、粉茶チーズケーキに ソーダ割りにすれば粉茶ソーダに アイスクリームの生地に混ぜて 　 ──────────── 謹製抹茶 こちらは正真正銘の抹茶です 抹茶は製菓用、茶道入門者向けのお稽古用、茶道上級者向けの濃茶や薄茶がございます。 抹茶は茶道のほかお菓子作りや天ぷらの塩で大活躍 アイスクリーム、プリン、ゼリー、ティラミス、チーズケーキ、パウンドケーキ、抹茶スポンジケーキ、抹茶クレープ、抹茶パンケーキ、抹茶蒸しパン、パン生地に混ぜて抹茶パンや抹茶ナンに 牛乳やクリープを入れて抹茶ラテ ソーダ水で割れば抹茶ソーダ、お湯や水で溶かして砂糖やガムシロ入れたら薄茶糖に 豆乳で溶かせば抹茶ソイラテに 生クリームやホイップに入れたら抹茶ホイップに 抹茶ババロア、抹茶ムースにも ホワイトチョコに混ぜて抹茶チョコレートに 白あんベースの羊羹生地に混ぜて冷やし固めれば抹茶羊羹に かき氷のシロップにして宇治茶、抹茶氷に 抹茶氷や宇治茶氷に小豆を入れて宇治金時氷に コンデンスミルクをかければ抹茶ミルク氷に 　原料:碾茶（てんちゃ） 栽培方法:茶畑を覆って日光を遮る「覆い下栽培」を行うことで、旨味成分であるテアニンやクロロフィルを豊富に含み、まろやかな甘みが特徴の茶葉になります。 製法：碾茶は蒸して揉まずに乾燥させ、その後に石臼などで挽いて粉末状にします。 濃厚な旨味とまろやかな甘み、深いコクが特徴で、カテキンや食物繊維、ビタミンなどをまるごと摂取できます スーパーでも手に入りますが、お茶にこだわりがある方はお茶屋さんでの購入をお勧めします。 #抹茶#粉末緑茶#川根物産#川根本町