ホタテパウダー

こちらは野菜や果物などに付着している汚れを取り除く商品です✨ こちらの商品はホタテ貝の殻を洗浄したあと1100度以上の高温にて焼成して水酸化カルシウムという白い粉に仕上げます✨ その白い粉＝ホタテパウダーを水に濡らすとPH12.5以上の強アルカリ水溶液になるのですがその水溶液で野菜や果物についている汚れを除去することによって本来の風味や香りを蘇らせることができます✨ 使い方はホタテパウダーをボウルに入れて水に溶かせば強アルカリ水溶液が完成するのでその水溶液に野菜や果物などを３～５分程度漬け込めばOKです✨ 実際にいちごで試してみましたが漬け込んでから少し経った頃に薄い膜のようなものが浮いてきました。 あとあらかじめ軽く洗ってから漬け込んだのですが土のような沈殿物もありました。 ノロウイルスや食中毒への対策としても使用できるのでぜひ試してみてはいかがですか✨